Ostekniv

Elsker du flere forskellige typer for ost, så kan du ikke undvære en ostekniv eller flere.

For ikke alle osteknive kan benyttes til alle oste. Der er forskel på, om det er bløde, hårde, faste, klistrede osv.

Læs med herunder, og find ud af, hvilken ostekniv du skal bestille hjem fra udvalget her nederst på siden.

Det kan være fristende at vælge en ostekniv, du synes ser smart eller flot ud, eller som passer til dit øvrige serveringsbestik. Og det er da også muligt, at du kan finde en ostekniv, der passer i materiale og udformning. Men i første omgang er det andre ting, du bør kigge på.

Hvilken ostekniv til hvilke oste?

Det er nemlig ikke ligegyldigt, hvordan skæret på ostekniven er udformet. Så det allerførste du skal overveje, er, hvilke slags oste, du skal kunne skære. Det handler om konsistensen.

• Bløde oste – f.eks. brie og gorgonzola
• Mellemhårde oste – f.eks. en roquefort
• Hårde oste – f.eks. en vesterhavsost

Er du vild med lidt af hvert, kan du vælge et sæt med flere slags knive i. Så er du dækket godt ind, og du er sikker på, at designet passer sammen.

Ostekniv til bløde oste

Til de bløde oste, f.eks. brie, gorgonzola og camembert, er en ostekniv med runde huller eller luftskær et godt valg. Hullerne eller luftskæret gør, at osten – som har en lidt klistret konsistens – nemmere slipper kniven.

Denne type kniv egner sig ikke til hårde oste, fordi hullerne gør den lidt mindre stabil.

I stedet for kniven med huller eller luftskær, kan du også vælge en kniv med et smalt blad til den bløde ost.

Kniven til mellemhårde oste

Til de mellemhårde oste, som roquefort, cheddar, havarti og lignende, egner en ostekniv med rektangulære huller sig fortrinligt. Igen gør hullerne, at osten slipper nemmere.

Denne type kniv kan også bruges til bløde oste, men igen er den mindre stabil og egner sig derfor ikke til de helt hårde oste.

Ostekniv til de hårde oste

Til de hårde oste, som parmesan, primadonna, vesterhavsost osv., har du brug for en stabil og kraftig ostekniv, som kan skære igennem den hårde og faste konsistens. Vælg en kniv med et helt glat blad.

Og lad så osten gøre arbejdet. Det er ikke meningen, at du med al kraft skal skære igennem de hårde oste. Hårde oste har ofte proteinkrystaller, der sprækker naturligt, når du markerer med kniven. Får osten lov til det, smager den bedre.

Kniven med det glatte blad kan også bruges til mellemhårde oste.

Vælg den rigtige ostekniv

Når du har besluttet dig for, hvordan bladet på din ostekniv skal være, skal du vælge mellem de forskellige design.

Nogle af knivene har todelt spids, der kan bruges til servering af ostestykket.

Kig også på grebet. Især hvis du ofte bruger kniven, vil det være rart med et ergonomisk greb, der er godt at holde om.

Tjek evt. også, om ostekniven kan tåle at komme i opvaskemaskinen, hvis det betyder noget for dig. Det kan du gøre ved at klikke dig ind på de enkelte produkter.

Se udvalget af osteknive her!

Find din favorit-ostekniv i udvalget herunder, og køb den i dag.